Gerente de cafetería - Tiempo Completo
¿Qué buscamos?
Buscamos a una persona que realmente haya operado una cafetería de principio a fin, no solo “estado presente”. Un perfil que entienda cada detalle operativo, lidere con el ejemplo, y se comprometa como si el negocio fuera suyo.
¿Quién encaja en este puesto?
- Personas que ya han sido Gerentes de cafetería o similares, con apertura de nuevas sucursales.
- Gente con visión de negocio, que domine KPIs y entienda que sin utilidad no hay sostenibilidad.
- Líderes que sepan contratar, capacitar, delegar y corregir.
- Alguien que sepa resolver con rapidez cuando el proveedor no llega, el equipo falla o el cliente se queja.
- Quien vea los márgenes, la merma y el food cost como su responsabilidad.
Responsabilidades clave
- Apertura y operación de la nueva sucursal en sus primeros 30 días.
- Selección y control de proveedores locales de café, pan, fruta y lácteos.
- Supervisión directa de operaciones: calidad, limpieza, servicio al cliente y flujo de caja.
- Control de inventarios, mermas, costos y rentabilidad diaria.
- Revisión y mejora constante de KPIs operativos.
- Liderazgo activo de equipo: capacitación, disciplina, acompañamiento y corrección.
- Manejo de quejas de clientes sin desgastar al equipo.
- Comunicación efectiva con dirección general.
Ofrecemos
- Sueldo base competitivo (de acuerdo a experiencia y capacidades).
- Bonos por rentabilidad y desempeño operativo.
- Plan de crecimiento y formación en liderazgo empresarial.
- Posibilidad de crecer a múltiples sucursales o formatos si lo haces bien.
🧪 Proceso de selección
- Cuestionario técnico-operativo (4 bloques).
- Entrevista profunda de mentalidad de dueño.
- (Opcional) Shadow Day para observar desempeño en campo.
- Evaluación DISC o MBTI para evaluar estilo de liderazgo.
No es para ti si...
- Nunca has hecho una apertura desde cero.
- Solo has trabajado como barista o cajero sin liderar equipos.
- No sabes calcular food cost, controlar mermas o analizar ticket promedio.
- No puedes resolver un problema con clientes o equipo sin esperar al jefe.
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre Corporativo Grupo Ortiz
En Envases Orión contamos con 13 plantas dedicadas a brindar diferentes soluciones de empaque flexible, tales como: Saco de rafia, Saco valuado (polietileno y polipropileno), FFS (form film and seal), Tela de rafia, Súper saco (FIBC), Tela de súper saco (FIBC), Arpilla (monofilamento y rafia con rafia), Hilo de multifilamento, Piola, Rafia de atar (soplada, plana y fibrilada), Sogas y Cable, Empaque Flexibles (impresión flexo grafica, laminación, Bopp, Bopet, Pe y Metalizados), Stretch Film, Macetas, Contenedores, Espuma de polietileno, Hojuelas de plástico reciclado de HDPE, PET y PP.
Buscamos gente comprometida con su trabajo, la comunidad y su entorno, con pasión para trabajar, lograr los objetivos personales y organizacionales y con enfoque al cliente.